صينية مكرونة بشاميل



المكونات

½ عبوة (200-250جم) قودي مكرونة أكواع (شكل 19)

الحشوة:

2 ملعقة طعام زيت نباتي

2 حبة بصل متوسطة مفرومة

400 جم لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 ملعقة طعام معجون طماطم

1 علبة طماطم قودي المقشرة و المقطعة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة  صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

صلصة البشاميل:

½ كوب زبدة

2/3 كوب دقيق

1 كوب حليب فيلور المجفف

5 أكواب ماء

1 مكعب قودي مرقة دجاج

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو قرفة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب جبنة موزاريللا مبشورة

طريقة التحضير

الحشوة:

سخني الزيت في قدر ثم أضيفي اليه البصل ويحرك حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم واطبخية حتى تجف السوائل.

أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم و طماطم قودي المقشرة و المقطعة، الفلفل الأسود، الاوريجانو، الملح الى اللحم واطبخية مع التقليب من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.

صلصة البشاميل:

سخني الزبدة في قدر متوسط الحجم ثم أضيفي اليها الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تشمي رائحة الدقيق المحمص .

قومي بمزج حليب فيلور المجفف مع الماء في وعاء ثم أضيفي المزيج تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة بدون تكتل.

أضيفي مكعب مرقة الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واطبخي المزيج مع التحريك المستمر لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

لتحضير الطبق:

سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م (او 390 فهرنهايت).

إسلقي قودي مكرونة حسب التعليمات الموضحة على العبوة.

أدهني صينية متوسطة الحجم بالزيت ثم تضاف 2 ملعقة طعام من صلصة البشاميل وتفرد في قاع الصينية.

أخلطي مقدار 4 ملاعق طعام من صلصة البشاميل مع الباستا ثم ضعي نصف كمية الباستا في الصينية .

أضيفي الحشوة فوق الباستا ثم أضيفي فوقها ما تبقى من الباستا.

ترش جبنة الموزاريلا على الباستا ثم أضيفي ما تبقى من  صلصلة البشاميل.

تخبز الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.


    أضف تعليق

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *